少し大きめのもも肉と間にたまねぎが入り妙に相性がいい。
新鮮な肝で、運のいい方はもち肝があたる。
心臓です。少しレア気味でくせも無くジューシーで食感も良い。
味にくせが無く、内臓系が苦手な人でも大丈夫。シャキシャキ歯ごたえ良し。
脂味が少しありジューシー。
脂味を取りはぶき“カリッ”とした食感でグー!!
ももなんこつで、肉・軟骨・脂の最適のマッチング。
よく動く首の筋肉の部分なので噛めば噛むほど肉汁が出てきて味わいがある。
表面は“カリッ”っと、中身はジューシー！ジューゴ!?。
手作り、自家製でこぶりだが、自慢の一品。
テール部分の脂が乗った、香味豊かな味。
１皿で３本です!!
親鳥のモモ肉
闘鶏鳥のモモ肉
鳥の精巣
モモ肉におろしニンニクがぬってあります
背ガラの後方の薄いお肉
背ガラについている肝臓
自家製鶏がらスープを焼きおにぎりにかけています。
注文してビックリ!!花が咲いています！
関東で大人気!!焼酎のビール割り!!
